Grotta di Pileki Grotta di Pileki, un utensile da cucina distintivo della regione del Mar Nero, è una ciotola rotonda e cava realizzata con un tipo speciale di pietra. Questa pietra viene estratta e lavorata dalla Grotta di Pileki a Iyidere Çiftlikköy ed è stata utilizzata per migliaia di anni per creare questo strumento da cucina unico. Di conseguenza, la Grotta di Pileki è una grotta artificiale. La grotta è composta da due ampie camere all'ingresso, seguite da numerosi tunnel che conducono a pozzi e laghi all'interno. Recentemente, la grotta è stata restaurata e illuminata, diventando una popolare attrazione turistica. Per utilizzare il Pileki, viene prima posizionato su un supporto e riscaldato su un fuoco. Una volta riscaldato, viene coperto con una grande foglia di cavolo o banana e posto nell'impasto del pane con acciughe o pane di mais. La parte superiore viene coperta con lamiera e poi seppellita nella cenere calda dentro un focolare. Gli ingredienti al suo interno vengono cotti riaccendendo il fuoco. L'impasto di farina di grano può anche essere utilizzato per cuocere il pane nel Pileki. Se hai domande o richieste, non esitare a contattarci via email a [email protected] o semplicemente inviarci un messaggio su Whatsapp, e risponderemo il prima possibile.