Anzer-Hochebene und Honig
Etwa 35 km südwestlich des Bezirks Ikizdere in Rize liegt das Anzer Plateau, ein wunderschöner Naturort, der sowohl die unteren Anzer (Ciceklikoy) als auch die oberen Anzer (Ballikoy) Gebiete umfasst. Das Plateau befindet sich 54 km vom Stadtzentrum von Rize entfernt.
Das Anzer Plateau ist aufgrund seiner atemberaubenden Landschaft und seiner Bedeutung als Zentrum der lokalen Honigproduktion ein beliebtes Ziel für Einheimische und Touristen. Das Plateau beherbergt eine Vielzahl von Blumen, die in der Region beheimatet sind, und sein Honig gilt als einer der besten der Welt.
Britisch-deutsche Botaniker haben etwa 450-500 Blumensorten untersucht, die im Anzer Plateau wachsen, von denen 80 bis 90 endemisch in der Region sind. Diese Blumen sind ausschließlich in den Anzers von Ballikoy zu finden, und Bienen sammeln Nektar von ihnen, um Honig zu produzieren, der als Heilmittel für viele Krankheiten gilt.
Die erste Juniwoche ist eine gute Zeit, um das Plateau zu besuchen, da Schneeglöckchen in den verschneiten Bereichen blühen. Bienen beginnen im Juli, Nektar aus den Blumen zu sammeln, und im August ist ihr Honig zur Ernte bereit.
Im ersten oder zweiten August wird der Honig von den Imkern gesammelt, abhängig vom Wetter. Die Menge des produzierten Honigs kann aufgrund schlechten Wetters oder des frühzeitigen Mähens des Grases auf den Wiesen variieren. In einigen Jahren kann die Produktion gering oder gar nicht vorhanden sein, was den Anzer Honig zu einer der teuersten Honigarten der Welt macht.
Anzer Honig ist kein typisches Frühstückszutat; er wird hauptsächlich wegen seiner heilenden Eigenschaften zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet. Es sollte jedoch in Maßen konsumiert werden, da der Verzehr von mehr als zwei Teelöffeln pro Tag lebensgefährlich sein kann.
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