Safranbolu
Safranbolu, una ciudad otomana situada en la ruta comercial principal entre el este y el oeste, ha resistido el paso del tiempo y continúa mostrando una mezcla única de topografía y arquitectura histórica. La ubicación estratégica de la ciudad trajo gran riqueza a través del comercio, lo que llevó al establecimiento de un estándar en el desarrollo urbano que influyó en partes más amplias del Imperio Otomano.
Los registros muestran que el área fue ocupada desde tiempos prehistóricos, como lo demuestran las tumbas talladas en roca. Los turcos tomaron la ciudad durante el siglo XI y rápidamente creció hasta convertirse en una ciudad importante en la ruta comercial principal. Algunos de los edificios que sobreviven de esta época incluyen la Mezquita Vieja, el Baño Viejo y la Medrese Suleyman Pasha, todos construidos en 1322 d.C.
Durante el siglo XVII, el comercio de caravanas alcanzó su punto máximo y muchos de los edificios de ese período aún se mantienen en pie hoy en día. Estos incluyen la posada Cinci, que cuenta con 60 habitaciones para huéspedes (construida entre 1640-48), la Mezquita Koprulu (1661) y la Mezquita Izzet Pasha (1796). También hay muchas tiendas, establos y baños.
La Ciudad Vieja de Safranbolu ha preservado muchos edificios antiguos, con 1008 artefactos históricos registrados, incluyendo 25 mezquitas, 5 tumbas, 8 fuentes históricas, 5 baños turcos, 3 caravasares, 1 torre del reloj histórica, 1 reloj de sol y cientos de casas y mansiones. También hay montículos de asentamientos antiguos, tumbas talladas en roca y puentes históricos. La Ciudad Vieja se encuentra en una profunda garganta en una zona seca en la sombra de lluvia de las montañas, mientras que la Ciudad Nueva se puede encontrar en el altiplano a unos dos kilómetros al oeste de la Ciudad Vieja.
El nombre de la ciudad proviene de la palabra griega "polis" (ciudad) y "azafrán", ya que alguna vez fue un lugar de comercio importante para esta preciada especia. El azafrán sigue siendo cultivado en Davutobası, a 22 km al este de Safranbolu, y es considerado uno de los azafranes de mejor calidad en el mundo.
En reconocimiento a su preservación de casas y arquitectura de la época otomana, Safranbolu fue añadida a la lista de Sitios del Patrimonio Mundial de la UNESCO en 1994.