Les soufis sont des derviches tourneurs qui cherchent à trouver l'amour et la connaissance à travers une expérience personnelle directe de Dieu. Le soufisme, souvent considéré comme la dimension mystique de l'islam, était autrefois perçu dans la recherche orientaliste comme un mouvement spirituel qui a atteint son apogée (Nirvana) pendant la période médiévale de l'histoire islamique, avec pour accomplissement ultime les magnifiques œuvres littéraires en arabe et en persan qui sont devenues les classiques de l'effort soufi.

Les cérémonies des derviches tourneurs soufis, appelées Sema, sont accompagnées d'un style musical distinct appelé Ayin. Celui-ci est basé sur quatre parties de compositions vocales et instrumentales avec des cycles rythmiques contrastés, qui sont interprétées par au moins un chanteur, un joueur de flûte (neyzen), un joueur de tambour et un joueur de cymbales.

Au sein des mevlevihanes, une sorte de cloître, les interprètes recevaient une formation solitaire de 1 001 jours où ils étudiaient l'éthique, les normes de conduite et les croyances en pratiquant la prière, la musique religieuse, la poésie et la danse. Ils restaient membres de l'ordre mais retournaient à leurs occupations et à leur famille après cette formation. Le spiritualisme est combiné avec la vie séculière.

Les interprètes commencent à tournoyer rapidement sur leur pied gauche, utilisant le pied droit pour propulser leur corps autour du pied gauche. Le corps du tourneur doit être souple, les yeux ouverts mais sans focalisation, de sorte que les impressions s'estompent et se fondent.

En 2005, l'UNESCO a déclaré le rituel des Derviches tourneurs comme un PATRIMOINE MONDIAL IMMATÉRIEL dans la catégorie des pratiques sociales des arts du spectacle traditionnels.

Les cérémonies des Derviches tourneurs sont disponibles dans un caravansérail du XIIIe siècle appelé Saruhan en Cappadoce. Les caravansérails étaient utilisés pendant des centaines d'années comme auberges en bord de route où les gens et leurs animaux pouvaient se reposer en toute sécurité. Les caravansérails ont favorisé les transactions économiques, la communication et les déplacements humains à travers l'Asie, l'Afrique du Nord et l'Europe du Sud-Est grâce au réseau de routes commerciales qui s'étendait sur ces régions.

La représentation commence vers 18h00 et dure 1,5 heure au total. Le prix de la cérémonie des Derviches tourneurs est de 50 euros par personne, incluant le transport aller-retour depuis votre hôtel à Göreme, Uçhisar, Cavusin et Ürgüp. Étant donné l'importance de la concentration des interprètes, les enfants de moins de 10 ans ne sont pas autorisés à assister à cet événement. Il sera également difficile de prendre des photos pendant la cérémonie ; cependant, vous aurez un peu de temps après pour les photographier.

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