Cidade de Ortahisar
Ortahisar é um charmoso destino turístico conhecido por seus habitantes hospitaleiros, belas casas de pedra, pitorescas ruas estreitas e magníficas igrejas. O nome da cidade é uma referência à impressionante formação rochosa que se assemelha a um castelo, elevando-se a 90 metros do chão. O castelo foi erodido ao longo do tempo, revelando seu interior, e pode ser acessado por uma escada que proporciona uma vista deslumbrante dos vales de Ortahisar e do pico nevado do Monte Erciyes.
Localizada centralmente entre as populares cidades turísticas de Goreme, Urgup, Uchisar e Nevsehir, Ortahisar é uma parada favorita para viajantes. A cidade possui um sistema natural de ar-condicionado, exemplificado pelas portas esculpidas nas superfícies rochosas que servem como salas de armazenamento de ar fresco, preservando legumes locais.
Ortahisar é lar da Igreja de Cambazlı, uma igreja do século XIII com cruz em planta adornada com belas pinturas de parede. Embora seja agora usada como depósito, sua história e arte ainda são evidentes. Logo fora da cidade, a Igreja de Üzümlü apresenta afrescos que datam dos séculos VIII ou IX d.C., adicionando à rica herança cultural da região.
Além das edificações esculpidas na rocha no seu centro, Ortahisar é caracterizada por estruturas humildes com aparência robusta. As casas superiores são construídas com blocos de tufo e não possuem argamassa.
Em tempos anteriores, muitos edifícios eram utilizados para a preservação de alimentos. As estruturas maiores, que possuem apenas um ou dois andares, têm uma escadaria externa feita de lajes de pedra de tufo. Exemplos mais recentes, datados da era romana em diante, são tipicamente feitos de blocos de argamassa de mármore branco, mas diferem em tamanho e técnicas de construção dependendo da região. Por exemplo, as paredes exteriores consistem de calcário branco coberto com uma simples cornija.
Ao nordeste de Ortahisar encontra-se o complexo monástico de Hallaç. Este composto, centrado em um pátio fechado, tem entradas que são mais baixas que o nível do pátio.